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卫生部坚决取缔“糖干海参”
      海参内一半是白糖

  业内人士透露,2009年,全国海参产量近10万吨,总产值近300亿元,是最大的海产养殖品种之一,其中干海参市场约为200亿元,这200亿市场大约有7成的干海参,都是不同程度的“注糖参”,消费者每年买海参花掉的200亿元,几十亿元其实是买了白糖。

  和“注水肉”一样,“注糖参”主要是在海参体内加白糖,因为干海参价格较高,一斤需要几千元,加糖后海参重量增加,外表还看不出来,几块钱一斤的白糖就卖出了几千元的海参价格。

  山东是“注糖参”的一个加工地,据本报记者去年的一次调查,干海参加工甚至可以根据客户的要求来确定加糖的比例,当地加工户,在简单的烘干作坊中,让海参一遍一遍的在糖水说“洗澡”、烘干,“再洗澡”、再烘干,以此达到增重的目的。一只9克重的“注糖参”,含糖量高的可以占到一半。这意味着市民几千元,一半是买了白糖。

  这是明显的“掺假”和“经济欺诈”,曾参与2009版国家《干海参》行业标准制定的李晓川对“注糖参”这样评价,更多的业内专家担心,“注糖参”的“欺诈行为”给行业的未来发展埋下了巨大的隐患,很可能对海参产品生产、加工、流通造成“致命打击”。

  行业标准严格禁止“注糖参”

  3月24日,卫生部办公厅对中国水产流通与加工协会提出的“注糖参”问题给予复函。复函称“根据《食品安全法》的规定,食品国家安全标准公布前,食品生产经营者应该当按照食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的各行业标准生产经营食品。生产经营干海参,应当执行《干海参》(SCT3206-2009)标准,不允许使用除食盐意外的其他食品添加剂。”
信息分类:通知公告  添加时间:2011-4-9 9:17:24  浏览次数:705 查看上一条信息 | 查看下一条信息
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